Trái cây sấy dẻo có thể nói đã trở thành một đặc sản mà mọi người dân Việt Nam. Ổi sấy dẻo có thể là món trái cây sấy ít phổ biến nhất. Bởi vì quy trình làm ổi sấy khá là khó. Và ổi sấy thì thơm ngon, đặc trưng của ổi nổi bật hơn cả vì mùi thơm của ổi và hương vị thơm ngon đặc biệt.
Bước 1:
Ổi gọt vỏ, bỏ phần ruột bên trong rồi cắt miếng mỏng khoảng 2cm.
Bước 2:
Sau đó đem ổi đi rửa với nước có pha chút ít nước cốt chanh. Rồi rửa tiếp một lần nữa với nước muối pha loãng trong 15 phút. Sau cùng rửa thêm một lần nữa với nước sạch rồi để cho ráo nước.
Bước 3:
Sau khi ổi đã ráo nước, đem đi ướp với đường cát trắng đã chuẩn bị trước đó với tỉ lệ 1kg ổi tương đương 300gr đường. Ướp như vậy trong khoảng 5 giờ.
Bước 4:
Chờ đến khi đường tan và thấm vào ổi là được. Lúc này ổi sẽ ra nước rất nhiều, bỏ bớt phần nước đường chỉ chừa khoảng 1 chén là đủ.
Cho phần ổi đã ướp đường lên chảo sên với lửa thật nhỏ. Đến khi nước đường rút thì cho vani vào rồi đảo đều tay đến khi đường kết tinh và bám dính bên ngoài miếng ổi là được.
Bước 6:
Tắt bếp trải ra khay lót lớp giấy ở dưới, phơi nắng gắt trong vòng từ 4 đến 5 giờ. Hoặc sấy bằng lò nướng nhiệt với 100 độ thì sẽ khô hoàn toàn.
Bước 7:
Chờ cho mứt ổi nguội rồi bỏ hủ đậy kín, bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, hay ngăn mát tủ lạnh rồi dùng dần là được.
Mứt ổi dẻo này được làm theo công thức mứt khô với lớp đường kết tinh bám vào miếng ổi. Khi ăn sẽ cảm nhận được mùi vị của ổi, vừa dẻo lại vừa thơm, ngon ngọt tự nhiên chứ không quá gắt. Có thể dùng mứt ổi dẻo này kết hợp với trà sẽ rất tuyệt vời.
Chúng ta đã thấy ổi tươi có rất nhiều công dụng tuyệt vời. Tuy nhiên có một sản phẩm từ ổi vừa là món ăn vặt, vừa cung cấp các chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể đó là ổi sấy dẻo.
Đây là món ăn vặt quá quen thuộc với giới trẻ, chúng lại chứa rất ít calo, giàu chất xơ và là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn uống lành mạnh của bạn hàng ngày.
Chứa hàm lượng vitamin
Vitamin A, C, K, E, B,… cùng các khoáng chất khác có trong ổi sấy dẻo: kali, phốt pho, mangan, sắt, canxi,…cực kỳ tốt và có lợi cho sức khỏe.
Làm đẹp da, trắng hồng, căng mọng
Với lượng oxy hóa có trong ổi sấy dẻo giúp trung hòa các các tế bào trong cơ thể làm giảm dấu hiệu chảy xệ, da nhăn, khô da hay bị xỉn da, giúp cải thiện được làn da từ sâu bên trong, từ nguồn gốc của nó.
Vitamin C trong từng lát ổi sấy có thể kích thích cơ thể sản xuất da elastin và collagen tạo sự đàn hồi và săn chắc cho làn da
Trong ổi sấy có chứa vitamin A cực kỳ quan trọng giúp cho việc cải thiện và tăng cường thị lực, có khả năng bảo vệ được các tế bào trong mắt. Với hàm lượng vitamin C cao, ối sấy sẽ giúp các mao mạch trong mắt được khỏe mạnh và duy trì sự hoạt động cực tốt của các tế bào võng mạc.
Giúp giảm cân hiệu quả
Rất nhiều người nghi ngờ công dụng giảm cân của ổi sấy dẻo vì nó khá ngọt. Tuy nhiên trên thực tế trong ổi sấy chứa ít chất béo, trong ruột ổi có chất lycopen còn nhiều hơn cả trong cà chua. Chính vì vậy, ổi là một loại hoa quả quan trọng trong sự nghiệp giảm cân của bạn.
Nguyên liệu cần làm ổi sấy dẻo
Công đoạn và cách làm ổi sấy dẻo thơm ngon, bắt mắt
Bước 5:
Công dụng của ổi sấy dẻo
Cực kỳ tốt cho mắt
