Mách bạn cách làm mãng cầu sấy dẻo thơm ngon

Mách bạn cách làm mãng cầu sấy dẻo thơm ngon, bắt mắt

Chúng đều là từ mãng cầu tươi, tuy nhiên mứt mãng cầu có trộn thêm đường (thậm chí một số gia đình làm có thêm muối và hương liệu) để tăng hương vị thì mãng cầu sấy dẻo được làm từ 100% mãng cầu tươi nguyên trái, chỉ loại bỏ phần vỏ, cuống và không cho thêm đường hay bất kỳ nguyên liệu gì làm ảnh hưởng đến cách làm mãng cầu sấy dẻo.

Mách bạn cách làm mãng cầu sấy dẻo thơm ngon, bắt mắt
Mãng cầu sấy dẻo được làm từ 100% mãng cầu tươi nguyên trái

Hơn nữa, nếu mứt mãng cầu xiêm chủ các cơ sở làm thủ công, các gia đình tự làm thì hiện đã có nhiều công ty, doanh nghiệp đầu tư dây chuyền hiện đại để sấy sản phẩm, đưa những sản phẩm tốt nhất ra thị trường.

Chuẩn bị nguyên liệu

Đây là một trong những bước quan trọng nhất khi làm mãng cầu sấy dẻo, thậm chí còn quyết định đến chất lượng sau khi làm. Mãng cầu chính là nguyên liệu không thể thiếu, bạn phải biết cách lựa chọn sao cho phù hợp nhất. 

Nên chọn loại mãng cầu chua và có gai nở rộng, da căng bóng láng, cuống tươi. Chọn những quả mãng cầu không quá chín, để tránh mãng cầu bị nát khi sên mứt. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe nên chọn những quả không chứa thuốc hóa học độc hại, được nuôi trồng tự nhiên. 

Bạn cần chuẩn bị khoảng 1kg mãng cầu, 500g đường cát, 5ml vani và giấy bóng kính để gói mứt. Ngoài những nguyên liệu trên bạn cũng nên chuẩn bị các vật dụng cần thiết để làm mứt như: khay, chảo, dao, đũa,… để quá trình làm mứt tiết kiệm thời gian hơn.

Cách làm mãng cầu sấy dẻo 

Sau khi chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết thì bạn có thể tiến hành theo cách làm mãng cầu sấy dẻo sau đây.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn phải rửa sạch mãng cầu xiêm bóc bỏ vỏ, có thể rửa lại với nước sạch để loại bỏ những mảnh vỏ mãng cầu nhỏ bám vào trong lúc bóc. Sau đó, xé nhỏ từng sợi mảnh nếu ai không thích ăn có hạt thì có thể nặn bỏ hạt mãng cầu hoặc để nguyên hạt đều được. Để loại bỏ hạt mãng cầu bạn có thể dùng thìa để nặn hạt ra ngoài và vớt chúng ra, cách này phù hợp với gia đình có con nhỏ.

Bước 2: Ướp nguyên liệu

Đây cũng là bước quan trọng, bạn có thể quyết định độ ngọt của món mứt sấy dẻo. Sau khi đã chế biến xong mãng cầu xiêm bạn cho 500g đường, vani có thể thêm một ít sữa đặc có đường vào nếu thích. Nếu thêm sữa đặc thì giảm đường, để điều chỉnh độ ngọt cho phù hợp với sở thích của gia đình. Ướp mãng cầu với đường khoảng 1 tiếng hoặc hơn, để cho đường tan và thấm vào mãng cầu, lúc sên sẽ dễ dàng hơn.

Bước 3: Bắt đầu sên mứt

Sau khi đường tan hoàn toàn bạn cho mãng cầu vào trong chảo lớn, bật lửa nhỏ và bắt đầu sên mứt. Khi nước hơi cạn dùng chiếc xẻng lật thức ăn vừa đảo, vừa vét đáy chảo. Làm như vậy để mãng cầu được nhuyễn mịn mà không bị dính chảo, khi nào mãng cầu sấy dẻo chuyển thành màu nâu, trong lại và dẻo thì tắt bếp.

Bước 4: Sấy mứt

Sau khi tắt bếp cho mứt đã sên ra khay, nên trải thật mỏng và mang đi phơi nắng những gia đình có máy sấy thực phẩm thì có thể dùng. Sau khi mứt khô hoàn toàn thì dùng giấy bóng kính bọc từng chút mãng cầu thành hình cái kẹo. Bởi, mãng cầu sấy dẻo thường rất dễ dính và còn độ ẩm ướt nên dùng giấy bóng kính sẽ giúp chúng không bị dính vào nhau, dễ sử dụng hơn.

Ưu điểm của mãng cầu sấy dẻo

Do không thêm bất kỳ nguyên liệu nào khác nên mãng cầu xiêm sấy dẻo giữ nguyên được các công dụng cho sức khỏe của trái mãng cầu xiêm xiêm như:

Chứa nhiều vitamin C, vitamin B1, vitamin B2 giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, vệ sinh đường tiêu hóa, kích thích quá trình tiêu hóa, hấp thụ và tăng cường sức khỏe.

Trong 100g quả mãng cầu tươi đã có tới 20mg vitamin C, cao gấp 2 lần so với chuối, lê, táo, nho, dứa. Mãng cầu xiêm sấy dẻo càng giàu vitamin C, tạo hương vị chua chua ngọt ngọt, tăng cường khả năng chống oxy hóa, chống khối u và tốt cho sức khỏe.

Mãng cầu tươi và mãng cầu sấy khô đều chứa nhiều vitamin và khoáng chất nhưng lại chứa ít calo, chất béo và không chứa cholesterol nên có thể bảo vệ hệ tim mạch hiệu quả.

Trong mãng cầu sấy khô có nhiều khoáng chất như canxi và florua giúp xương và răng chắc khỏe, ngăn ngừa bệnh loãng xương.

Hàm lượng carbohydrate và đường tự nhiên fructose trong mãng cầu sấy khô đều rất cao. Những chất này giúp duy trì và bổ sung năng lượng, giảm căng thẳng, mệt mỏi, nâng cao sự tập trung.

Ăn mãng cầu sấy khô còn giúp bổ sung chất xơ có lợi cho sức khỏe, đẩy nhanh nhu động ruột, thúc đẩy việc loại bỏ chất thải và tăng cường sự tiêu hóa chất béo, chất đạm.

Trong mãng cầu sấy khô cùng rất nhiều sắt. Thành phần này giúp phòng chống thiếu máu, giảm tình trạng da xanh tái, choáng váng, người mệt mỏi.

SẢN PHẨM HOT NHẤT HIỆN NAY
Tổng hợp sản phẩm cho mẹ & baby
Tổng hợp sản phẩm make up đẹp
Tổng hợp sản phẩm mỹ phẩm
Tổng hợp sản phẩm dung dịch nano bạc diệt khuẩn hot
Tổng hợp sản phẩm tăng giảm scales hot
Tổng hợp sản phẩm sinh ly nam nữ
Tổng hợp sản phẩm đặc trị

backtop