Trái cây sấy dẻo là gì? shop đẹp rẻ

Trái cây sấy dẻo là gì?

Trái cây sấy dẻo là một sản phẩm được sản xuất bằng phương pháp sấy hiện đại, không dùng dầu. Đây là một trong những công nghệ tiên tiến nhất hiện nay về chế biến thực phẩm sau thu hoạch. Công nghệ sấy dẻo sẽ làm thoát hơi nước của trái cây, nhưng vẫn giữ được hương vị và màu sắc tự nhiên, hạn chế tối đa thất thoát dinh dưỡng, gia tăng thời hạn bảo quản.

trái cây sấy dẻo

trái cây sấy dẻo

Các loại trái cây sấy dẻo phổ biến nhất hiện nay là xoài sấy dẻo, thơm sấy dẻo… Nguyên lý chủ đạo của quá trình sấy dẻo là sấy nhờ sức gió trong buồng kín, hoàn toàn không có hiện tượng thấm dầu hay caramel hóa. Vào thời điểm sấy, hơi nước trong sản phẩm bắt đầu bốc hơi và sản phẩm sẽ dần khô lại. Khi đến độ khô nhất định, sản phẩm sẽ được làm nguội và đóng gói bao bì.

 

I. Trái cây sấy dẻo là gì:

 

Trái cây sấy dẻo thật ra là làm mất đi một phần độ ẩm của trái cây tươi, trong thuật ngữ chuyên ngành người ta gọi đó là công nghệ sấy gia nhiệt. khi đưa sản phẩm vào lò sấy, nhiệt độ được duy trì ở mức 50-70 độ C, khoảng như nhiệt độ phơi dưới ánh mặt trời. Sau đó, xưởng sản xuất bắt đầu làm mát lại trái cây đã cho sấy. Do đó, khi thưởng thức trái cây dẻo thường có độ dẻo, mềm, dai và không có độ giòn như trái cây sấy khô. Đa số ở Việt Nam, trái cây sấy thường sử dụng phương pháp sấy dẻo sử dụng dầu chiên để hút hơi ẩm trong trái cây ra, vì vậy trên bao bì thường có hàm lượng dầu nhất định. Sản phẩm sử dụng dầu chiên thường có hiện tượng thấm dầu trong một thời gian nhất định dù chưa mở miệng bao bì. Hơn nữa, trái cây sấy sử dụng công nghệ chiên dầu dù là sấy dẻo hay sấy khô thì thường có vị khét, sản phẩm có độ cứng chứ không giòn xốp như phương pháp sấy thăng hoa hút chân không của các xưởng sản xuất tại thái lan.

 

II. Trái cây sấy dẻo và trái cây sấy khô, cái nào ngon hơn?

 

Rất khó để so sánh giữa trái cây sấy khô và trái cây sấy dẻo, sản phẩm nào ngon hơn, vì tùy theo khẩu vị của mỗi người, ưa chuộng mềm dẻo, dai hay chuộng ăn xốp giòn. các sản phẩm được chế biến theo công nghệ sấy làm lạnh hơi nước và hút chân không. Sản phẩm dường như giữ được 99% vị chua, ngọt, chác tự nhiên của trái cây dươi. Hơn nữa các chất dinh dưỡng, các vitamin…trong hoa quả cũng được giữ trọn vẹn. khi thưởng thức trái cây sấy khô có độ giòn và xốp, mùi thơm tự nhiên.

SẢN PHẨM HOT NHẤT HIỆN NAY
Tổng hợp sản phẩm cho mẹ & baby
Tổng hợp sản phẩm make up đẹp
Tổng hợp sản phẩm mỹ phẩm
Tổng hợp sản phẩm dung dịch nano bạc diệt khuẩn hot
Tổng hợp sản phẩm tăng giảm scales hot
Tổng hợp sản phẩm sinh ly nam nữ
Tổng hợp sản phẩm đặc trị

backtop